圆白菜怎么做好吃（洋白菜怎么做才能好吃）

好内容我来评

这个卷心菜学名叫铁球甘蓝，各地名称有五十多种，什么莲花白呀、大头菜呀、羊白菜呀、圆白菜。

甚至有的地方我同学叫高丽菜，因为形状是锥形的，有的地方可能叫牛心菜。我们今天说一下这个卷心菜的菜心到底用不用洗，我们来切开看一下，我们可以切开看一下很干净的样子。

这是因为卷心态的新叶子是从里边往外边长，里面的一片是非常干净。那么是否需要清洗？我们要看两个指标，一个看是否有脏东西，一个是是否有农产。前者我们可以清楚的看到，里边很干净，没有问题。

第二个，我们需要去检测或委托无效的实验室，分别检测全新材外面的叶子和里面的叶子是一种常规的农药材料，结果是菜心的农药材料非常的少，大多没有检出。所以卷心菜的菜心部分只要没有坏的，是不需要清洗的。

那么你想知道包菜做的爽脆又好吃。你知道该怎么做么！大厨给您总结了三大重点。

最后一个啊它特简单但很有效。圆白菜先去除根部痛点，一手撕这撕出来的包菜叶片是自然断裂，炒起来更入味儿，撕成小块挑出老筋。这个老筋啊不用扔，大厨，有办法教您怎么炒，杜绝浪费，分别清洗干净备用。

重点二，猪油用着猪油炒，能让这香味提升好几个档次。锅内猪油，下干辣椒和葱姜蒜炒出香味以后，先下入老筋部分煸炒一分钟，再加入圆白菜、生抽和糖，翻炒两分钟左右。重点三，锅边醋，最后的锅边醋能有效的提升口感和层次，淋着锅边儿加醋以后再次炒匀，这道菜就起火了，你也动手试试吧。