【Jimmy吉米的吃喝玩乐】
不知不觉，年底了，吃大闸蟹的最佳时机已过。但是，香港是个吃蟹的好地方，大闸蟹过季了，接下来，又轮到是吃阿拉斯加长脚蟹的好时机。
不支持的音频/视频格式请试试刷新重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏0点击按住可拖动视频其实，在香港，阿拉斯加长脚蟹是全年四季都有供应，何止限于年底的冬季？
以吃蟹来说，香港真是个好地方：
从本土出品、体型只有硬币大小的蟛蜞，到巨大无比的阿拉斯加长脚蟹；
从东海的梭子蟹，到南海的大肉蟹……
还有，日本的松叶蟹、加拿大的温哥华蟹、英国的面包蟹……总之，春夏秋冬、天南海北，各式各样品种的蟹，都有机会在香港品尝。
好，不啰嗦，回到在香港阿拉斯加长脚蟹的主题来。
在香港吃蟹，很有幸福感。
首先，可以到蟹池蟹缸里去慢慢挑选，找只合适「眼缘」的。
（能有眼神接触的蟹就是有缘蟹）
选妥后，同蟹只来张合影，有助加强记忆。
然后再告诉酒楼厨师您想怎么去品尝。清蒸、椒盐、油泡、火锅、冻食…悉听尊便。
相信在香港，清蒸是最多人会选择的方式。因为如此最能保持蟹的清香，也最易享受剪开蟹壳，闻着蟹香取出丝丝蟹肉的乐趣。
清蒸也有比较「复杂」的方式：用鸡油蒸、用蛋白蒸，或是用鸡油蛋白加花雕蒸，等等。
若不想太清淡，不妨一蟹两食，半只蒸、半只或椒盐、或油泡……
蟹肉之外，还可请厨师将蟹黄炒饭，连壳上桌，既美观、又美味！
Delicious！
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