蚝油牛肉（蚝油炒牛肉的别样做法）

By 芳芳sh

用料

牛肉 250克太太乐鲍汁蚝油 适量彩椒（青，红，黄） 各半个蒜头 三，四瓣姜 三，五片生抽 适量老抽 适量白胡椒粉 适量盐 适量糖 适量淀粉 适量植物油 适量清水 适量

做法步骤

1、牛肉切薄片，清水里浸泡十来分钟，去除血水

2、洗净，沥干水，放盆里，加入适量的盐，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，顺着一个方向拌匀，然后再少量多次的加入清水，使至牛肉吸收

3、然后加入适量淀粉拌匀

4、最后倒入适量植物油封住牛肉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时左右

5、配菜彩椒切块，蒜头，姜切片备用

6、锅里倒入适量油，稍稍加热后，把腌制的牛肉入锅翻炒至变色出锅备用

7、再起油锅，加入少量油，放入蒜片和姜片煸炒出香味

8、加入彩椒翻炒

9、加入牛肉片

10、再次加入适量生抽老抽和太太乐鲍汁蚝油，翻炒均匀出锅

11、装盘

12、色香味俱全

13、开吃

小贴士

牛肉片尽量不要切太厚，否则口感会老

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