月饼可以做什么菜

马上就是一年一度的中秋节了，大家家里是不是已经准备好各式各样的月饼，等着亲朋好友欢聚一堂了？

中秋赏圆月、吃月饼是国人一直遵循的习俗，但从养生保健角度来看，不少月饼是典型的三高——高热量、高油脂、高糖分食品，不宜多吃，尤其是一些特殊人群。

那么选购月饼、吃月饼有哪些讲究呢？不妨一起看看，过个愉快又健康的中秋节~

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月饼不宜多吃，尤其是3类人

月饼的制作离不开糖、食用油和面粉，再加上里面包的莲蓉、豆沙、蛋黄、奶黄等各式馅料，不仅热量高，油脂、糖分含量等也都不低，有些月饼的热量甚至相当于4~5碗白米饭，一定得控制好量，尤其是以下3类人群：

糖尿病人、血糖控制不好的人：选择热量低、含糖量低的月饼，如水果、蔬菜馅料的素食月饼，或无糖月饼，每次半个就足够了；

胆固醇偏高者：蛋黄月饼高油、高胆固醇，应尽量少吃；

肠胃功能不佳的人：建议选择一些松软的、热乎乎的月饼，以减少对肠胃的刺激，也不宜一次性吃太多。

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别把月饼当饭吃

有些人觉得月饼好吃想要多吃点，有些人怕月饼太多放到过期，直接把它当饭吃，其实都是不对的。

月饼热量高，但营养远不如正餐全面、均衡，把它当饭吃，不仅容易发胖，还容易导致营养不良等问题。

更何况有些人本就胃肠功能不好，空腹吃太多月饼，只会徒增消化负担。

一般来说，健康人每天吃月饼不宜超过一个，糖尿病人等心血管患者一天不要超过半个。中秋吃月饼，最好的办法其实是把月饼切成小块，一家人分着吃，既不会吃多、吃腻，又更有团圆的味道。

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别盲目放到冰箱储存

很多人怕月饼变质，把收到的、买来的月饼一股脑儿全塞冰箱，殊不知在低温下，熟化的淀粉会析出水分，使月饼更快变硬，有些还更容易发霉。

其实现在天气较为凉爽，保质期内的月饼完全可以常温保存，放置在阴凉、通风、干燥、避光的地方就可以了。

一般鲜肉月饼的保存期要短些，尽量现买现吃；散装月饼、盒装月饼也要尽量在保质期内吃完。

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别奢求养生功效

近年来，随着养生观念的普及，一些商家也推出了多款添加了人参、燕窝等成分的月饼，并声称具有养生保健功能。但事实很可能事与愿违……

首先，这些所谓的保健食材含量基本是少之又少，其功效几乎可忽略不计；其次，即使能产生养生保健功效，但与高糖、高脂、高热量的月饼搭配后，其保健价值也几乎被抵消殆尽了。

所以大家不要盲目地追求这类保健月饼、养生月饼，健康养生还是先从均衡饮食着手吧~

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无糖月饼也别贪多

现在市面上还有些无糖月饼，很多人觉得它很健康。其实，无糖月饼只是不含蔗糖，所含的淀粉、豆沙等其它成分进入人体后一样会被吸收转化成葡萄糖。

而且无糖月饼中的油脂含量也并没有减少，热量同样很高，所以也不能随便多吃。尤其是高血糖者，吃前一定要观察食物成分表，在了解了热量、脂肪等各种含量后再决定食用。

实际上，月饼有两个绝佳的搭配，既解腻，又能达到降脂、助消化、护血管等作用。

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给月饼找搭档，解腻又降脂

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月饼+水果

吃月饼时可以搭配一些水果，如当前时令的猕猴桃、柚子、冬枣、石榴等。其富含膳食纤维、有机酸等物质，能促进消化液分泌，加速肠道蠕动，加快脂质的排出。

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月饼+茶水

吃月饼时搭配上一杯绿茶、普洱茶或乌龙茶，都很不错。茶水中含有丰富的茶多酚，它能抑制肠道对内外源性胆固醇的吸收，加速胆固醇代谢；又能帮助清除体内自由基，有改善血液高凝状态、保护心血管的作用。

来源： CCTV回家吃饭