养肝护肝(养肝等于养命)

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春天阳气生发,万物生机勃勃,也是肝火最旺盛的时候。李兰娟院士:养肝就是养命。肝脏,被称为将军之脏器,主导身体的代谢,废物、毒素的排出。肝脏好了,自然全身舒爽,百病退避。

养肝护肝(养肝等于养命)

尤其是中老年人,春天多吃一些养肝护肝的食物,对我们的身体健康来说,是一件非常有益的事情!下面给大家分享3种天然养肝菜的做法,大家一起来看看吧!

菠菜

推荐食谱:【菠菜豆卷】

准备食材:菠菜、胡萝卜、豆皮、鸡蛋

制作步骤:

买回来的菠菜去掉根部,放在大碗中,加入多一点清水,把菠菜一根一根清洗干净,控干水分。

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放在案板上切成两公分长段,把菠菜全部切好后放在漏筐里备用。

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一段胡萝卜切成薄片,再切成细丝,切好放在碗中。

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准备一口锅,把锅里面水烧开,加入少许食用油,下入胡萝卜丝,煮的时间不要太长,十秒控水捞出放在大碗中备用。

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把切好的菠菜放在锅中焯下水,煮十秒把菠菜捞出来,和胡萝卜放在一起。

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空碗打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,把蛋黄和蛋白融合在一起。

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把鸡蛋液倒在胡萝卜和鸡蛋里,再加入一勺食盐,一勺鸡精,少许的白糖,一勺胡椒粉,一勺生抽,再加入切好的葱花,加入一勺普通面粉,一勺玉米淀粉,用筷子翻拌均匀,充分搅拌均匀。

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两块豆皮放在碗中,加入少许食盐,再加入多一点温水浸泡十分钟备用。

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大蒜剁成蒜末放在碗中,加入一勺白芝麻,一勺辣椒面,倒入滚烫热油激发出香味,加入食盐,鸡精,白糖,生抽,陈醋,蚝油,用勺子搅拌均匀。

养肝护肝(养肝等于养命)

豆皮浸泡的差不多了,清洗一下控干水分,铺在案板上再把菠菜糊放在豆皮上面,用筷子按压一下,四周留余地,从一头卷起来,全部卷好后放在蒸锅里面。

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盖上盖子,蒸的时间也不要太长,蒸至八分钟,关掉焖十分钟左右。

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时间差不多打开锅盖,取出来放在案板上,把菠菜卷切成小段,全部切好后摆在盘中,放上调好的蘸料,美味又营养的菠菜卷就这样完成了。

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二、韭菜

推荐食谱:【韭菜饺子】

准备食材:韭菜、鸡蛋、面粉、碱面

制作步骤:

盆中准备400克面粉,加入两克盐,用筷子搅拌均匀,用凉水来和面边倒边搅拌,搅拌成絮状下手揉面,揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜,放在一边饧着备用。

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碗里打入两个鸡蛋,加入适量盐,用筷子充分把鸡蛋打散,锅里油热,倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎,炒好关火放凉备用。

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适量的韭菜清洗干净,控干水分切碎,切好后放到大碗中,加入半勺碱面,再加入适量食用油,搅拌均匀锁住水分。

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把晾凉的鸡蛋碎倒入韭菜里面搅拌均匀,加上一点食用盐,再次搅拌均匀。

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饧好的面团取出来,揉圆整理一下,在中间切开搓成长条,切成大小均匀面剂,取一个面剂擀成中间厚两边薄的饺子皮。

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放上调好的馅料,从中间对折,从一边捏紧时包起来,饺子全都包好后放在盖帘上。

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起锅烧水,水开后放一点食用盐,下入包好的饺子,推动一下防止粘连,开大火把水煮开,煮开之加入两次冷水,煮至饺子胖嘟嘟全部漂浮起来就熟了。

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捞出来装入盘中,韭菜馅饺子就做好了,外皮柔软筋道,里面的馅料鲜嫩不出水,非常好吃。

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三、蘑菇

推荐食谱:【素炒平菇】

准备食材:平菇、辣椒、大蒜、生抽

制作步骤:

一朵蘑菇,将蘑菇处理一下,先用手将蘑菇一朵一朵掰下来,撕成两半,全部撕好后倒进大盆中,加入一勺食盐,再倒入一盆清水末过蘑菇,去除蘑菇表面上的灰尘和杂质,简单清洗后,放在盆中浸泡10分钟。

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生姜先切成片,再切成姜丝,大蒜切成薄片,两根葱白切成小段。

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半个青红椒切成小块,切好一起放盘中。

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调个料汁小碗放入半勺食盐,半勺白糖,一勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一勺蚝油,一勺辣椒油,一勺玉米淀粉,最后加入半碗清水,用筷子充分搅拌均匀。

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锅中倒入适量清水,水开后把蘑菇倒下去焯一下水,将蘑菇翻动一下,焯水时间不宜太长,水开后焯烫一分钟,捞出来倒进凉水头凉,用手翻动几下,再把水分挤干。

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锅烧热放入少许食用油,油热后把葱姜蒜倒进去炒香,炒香后再倒入青红椒翻炒均匀,炒出香味,炒香后再把蘑菇倒进去,开大火翻炒,把蘑菇水分炒干,淋入料汁,继续开大火快速翻炒。

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快速翻炒十几秒钟,关火出锅,盛入盘中,鲜香润滑的素炒蘑菇就做好了,鲜美可口,非常好吃。

养肝护肝(养肝等于养命)

总结:

春天多吃一些养肝护肝的食物,对我们的身体健康来说,是一件非常有益的事情,今天就分享到这里,希望我的分享能给大家带来收获。

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