香蕉，是我们很常见的一种水果，一般都是生着吃多，也有时尚一族爱吃特别的吃法，煎，炸、烤都有。香蕉原产亚洲东南部。我们中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去的。
我国香蕉种植主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆等地，香蕉营养丰富，延年益寿，老少皆宜的水果，是减肥者的首选。香蕉的品种有很多品种，世界上最早是存在几百种可供食用的香蕉，但是能够适合大规模种植，产量高，并且味道能得到广大消费者喜爱的香蕉品种并不多。
香蕉在我们中国汉代，那时被称为甘蕉。据说，在汉武帝时期，宫中收集天下奇花异木时，其中就有香蕉。有这样的记载香蕉：剩其子上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦疗肌。宋代陆佃写的《埤雅》也有记载：蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓之蕉。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而香蕉被誉为智慧之果。
油炸香蕉的具体做法是什么？
油炸香蕉是一道非常美味、颜值又高的甜点。尤其受到时尚一族的喜爱，这道甜点而且，操作起来非常简单，做好了不仅可以作为招待客人的甜点，还可以作为逢年过节的小甜点。都是餐桌上非常常见的一道美味甜品。
油炸香蕉想要做到外酥里嫩金黄酥香，只要按顺序裹好辅料，中火炸酥即可，炸香蕉的离不开三种主料，鸡蛋、面粉和面包糠，这三种必不可少，在火候上中小炸，只要按照顺序做，一定炸出色香味浓的香蕉。
《炸香蕉》
做法：1、鸡蛋打散，要用打蛋器搅拌均匀，这样易沾煮香蕉，香蕉去皮切段，大小一样，这样好炸熟透
2、把香蕉放进蛋液裹均匀，一定要裹均匀，这样裹住面粉
3、把裹住好的鸡蛋液香蕉，再放进面粉里裹均匀
4、再次沾上鸡蛋液，这样两次特别沾鸡蛋液，特别易沾面包糠
5、再把鸡蛋液的香蕉放进面包糠里裹均匀，轻拍香蕉放在盘子里静止3分钟左右，这样炸的时候面包糠不容易脱落6、热锅凉油，油热7成下香蕉，炸3分钟左右定型，转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可。
可可的小贴士
1、记住一定要把香蕉在鸡蛋液裹住两次，这样特别易沾煮面包糠
2、记住每次沾鸡蛋液的顺序不要搞错了，第一次要沾鸡蛋液，第二再面粉里，第三再次把香蕉放进鸡蛋液里，第四在加面包糠里，这样的顺序一定不要错了
3、注意不要炸糊就可以了。当然也不能火太小，油温太低的话，表面的辅料吸附太多油脂就有些腻了，就不好吃了。
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