红烧千叶豆腐

千页豆腐是以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成一种素食产品，千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，吃起来又弹又滑，口感鲜美。那么，常见的千叶豆腐做法都有哪些呢？我们一起来看看吧～

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干锅千叶豆腐

图文 |小美的美食

五花肉适量千页豆腐适量尖椒圈适量蚝油适量胡萝卜适量鸡精适量盐适量酱油适量

1. 需要的菜都准备好呢，千页豆腐尽量切薄一点。

2. 干净锅少油，放入五花肉。

3. 炒到卷曲后，放入蚝油和酱油。

4. 随后放入千页豆腐、少盐、鸡精。

5. 混合均匀。

6. 撒上青椒粒。

7. 混合均匀出锅。

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红烧千叶豆腐

图文 |小耿妈妈

千夜豆腐1盒干黑木耳10克黄花菜15克油面筋6只蚝油2勺糖1勺

1. 准备的原料。

2. 金针菇，黑木耳加清水泡发，油面筋加水泡软。

3. 泡好黄花菜，黑木耳汆水。

4. 豆腐切厚片，青椒去籽切片。

5. 热锅凉油，加入除青椒以外所有的食材。

6. 翻炒均匀，加少许清水烧开。

7. 再加入青椒。

8. 大火炒匀就可以。

9. 红烧千夜豆腐就做好 了。

小窍门：

青椒烧的时间不要长，断生就可以，保持脆感。

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吮指千叶豆腐

图文 |尖尖_实验室

千叶豆腐200克洋葱半个奥尔良香菇酱1汤匙香葱1根生抽1茶匙盐1茶匙

1. 千叶豆腐切成小方粒。

2. 洋葱切碎。

3. 香葱切葱花。

4. 起锅热油，加入千叶豆腐，中小火煎2分钟。

5. 然后翻面，中小火煎继续煎2分钟。

6. 加入洋葱，翻炒至透明。

7. 加入香菇酱，生抽翻炒上色。

8. 加入盐翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。

小窍门：

如果没有奥尔良香菇酱，可以用奥尔良腌料加水调匀代替，但是口味会不同哦。

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鱼香千叶豆腐丝

图文 |天国的女儿

干淀粉少许胡萝卜1/3根木耳适量青椒半个千叶豆腐一块葱少许姜少许生抽1勺胡椒粉少许蒜2瓣陈醋2勺老抽1/2勺干红辣椒2个盐少许泡红椒1个水淀粉少许糖2勺

1. 水发木耳、胡萝卜、青椒切丝，千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用。

2. 蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中，加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁。干红辣椒切圈，葱切葱花、姜切末。

3. 热锅冷油，倒入葱姜末、辣椒圈炒香。

4. 倒入千叶豆腐丝煸炒至豆腐丝膨胀发胖。

5. 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。

6. 淋入调好的料汁快速翻炒。

7. 加入青椒丝翻炒均匀。

8. 出锅装盘。

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炒千页豆腐

图文 |梦悦的小灶炉

千页豆腐250g红椒1个青椒1个洋葱1个大蒜瓣3瓣玉米油1勺盐0.5匙蚝油1勺黑胡椒粉少许

1. 准备材料：千页豆腐焯水后捞出备用，青红椒，洋葱切成块，大蒜切片。

2. 炒锅加热，倒入适量油。

3. 先将蒜瓣放入锅中爆香。

4. 加入洋葱，青红椒翻炒一下。

5. 加入千页豆腐翻炒。

6. 淋上少许清水翻炒。

7. 调味盐。

8. 加入蚝油翻炒均匀即可关火。

9. 出锅前撒少许黑胡椒粉和麻油拌匀即可。

10. 装盘趁热食用。

小窍门：

千页豆腐提前焯水后炒出来的豆腐口感嫩滑。也可以不焯水，先将千页豆腐煎香后再加入其他配菜翻炒。

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