土豆红烧鸡

土豆真的是我怎么吃都不会腻的食物啦。加上嫩滑的鸡肉，美味…

By 艾蜜 【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡肉 400g土豆 3个豆瓣酱 2大勺老抽 1勺八角 3颗青花椒粒 20来颗姜片 适量香叶 2片桂皮 1块

做法步骤

1、准备好所有的食材和配料

2、铸铁锅内倒入油

3、放入鸡肉

4、盖上盖子，让鸡肉出水变色

5、加入豆瓣酱

6、加入老抽

7、搅拌均匀

8、加入姜片

9、加入八角 香叶 桂皮 花椒粒

10、炒均匀

11、加入开水

12、盖上盖子

13、煮5分钟

14、加入土豆块

15、在煮5分钟，关火焖10分钟

16、开餐吧

小贴士

老抽是为了上颜色，豆瓣酱自带咸味，如果觉得咸味不够，可以自行再加一些盐。

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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