许多同修问：吃素的人可以吃鸡蛋吗？现在养鸡场里面养的，专门生蛋的，没有公鸡交配的，这个蛋不是种蛋，这个可以吃。
可是，我前几年参观了一个养鸭场后，我就告诉道场里面的同修，养鸡场、养鸭场的蛋不能吃，为什么？我参观的这个养鸭场，他们养的鸭子，才出世两天，就跟我的手掌一样大；只需两个星期，这些鸭子就长大了，就可以拿去卖了。
我晓得，我们从前在农村，鸭子要养大，差不多要四个月到五个月，正常的是半年才拿出去卖。现在用化学饲料喂养的小鸭，只需两个星期，就变成了大鸭。
现在的养鸡场、养鸭场，鸡鸭都是关在笼子里头，喂的全是化学饲料，像荷尔蒙这一类的化学饲料，所以它长得很快，像吹气一样，这种鸡鸭生的蛋，你敢吃吗？
赞同吃素可以吃鸡蛋的主要理由和依据有以下几点：
1、 从营养角度看：吃素不吃肉，营养不够，吃蛋可以补充营养，特别是动物蛋白;
2、 从生物学角度看：鸡蛋有素鸡蛋—没受精的蛋，不会孵化出小鸡，不算杀生，所以吃素可吃鸡蛋;
3、 从环保和健康角度看：吃蛋算不算杀生和健康、环保没关系，只要吃蛋的方法卫生，别吃过量，就可以吃蛋。
4、 从某些现代佛学者的角度看：即使吃蛋算杀生，那么蔬菜也有生命，吃素也算杀生。如果吃蔬菜可以算吃素，那吃蛋、吃肉也可以算吃素，只要心中有佛，不必太执着外在形式。所以可以吃蛋。
不赞同吃素可以吃鸡蛋的主要理由和依据有以下几点：
1、 从佛学角度看：素食的精神是长养慈悲心，爱人、爱动物、爱环境、爱世界……，为了自己的口味、喜好而杀动物、吃动物，都从内心违背了慈悲心。真正心中有佛的人，会从内心相信佛，遵守佛的教导，佛最重要的教导之一就是为了慈悲，不能杀生。如果行动上还杀生，或因为自己要吃肉、吃蛋让别人替他(她)杀动物，为了吃素蛋而强制改变母鸡的生活方式，剥夺小鸡的诞生权，也属杀生，违反了佛的教诲。《显识论》云：一切出卵不可食，皆有子也。《大正藏》第三十一册页882上：凡属有知觉者，皆不宜食，虽无知觉，然有生机，如各种蛋，亦不宜食。
2、 从我国传统阴阳五行学说来看：蛋阴气极重极重。阴气是与阳气相对抗、能损耗人元气、真气的一种负面的、否定的阴性物质。许多修炼气功与瑜伽开了天眼(特异功能)的人士，都能看到吃蛋人的气变暗变黑无光。所以历代修行人都禁忌食蛋。因为从修行角度看：修炼的成果会被阴气消耗。
3、 从杀生的角度看：人要生存一定要吃东西，吃植物当然也算杀生。但植物的生命意识相比动物和人类要小得多。就好比杀人和杀动物是有区别的一样，吃植物和吃动物、吃鸡蛋也是有区别的。人类应该尽量减少杀业。这就是佛教(也包括其它一些宗教)提倡素食的原因。
4、 从环保角度看：近来许多资料证实，畜牧业是全球暖化的主要元凶，排碳占18%，超过了全球汽车排碳的13%。所以为了环保而吃素的人，希望减少畜牧业对环境的破坏，当然也不吃蛋。
5、 从长寿角度看：日本科学家进行的一项长达14年的研究发现，与同龄人相比，每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高22%。为了长寿而不吃鸡蛋。他们的研究成果发表在《美国临床营养学报》。
6、 从健康角度看：吃素，不吃鸡蛋，能降低患心血管疾病与癌症的危险。(因为现代鸡养殖业为了让鸡产蛋率增加，会给母鸡服用大量抗菌素与注射雌激素，而雌激素是致癌因素。)人在生长各阶段的饮食，应该与低脂肪的饮食配合，经常食用大豆蛋白质，不吃高胆固醇过高的动物蛋白、与含抗菌素、激素过高的食品，会有助于降低胆固醇，从而减少患心脏疾病与癌症的风险。
7、 从修行的名家言论看：广钦老和尚的道场承天禅寺则明文规定：严禁携带荤食、烟、酒、蛋等进入。莲因寺的忏公师父在录音带中一再的开示：鸡蛋不能吃(见莲因学院发行的忏公师父开示录音带)。近代宣化上人更说(录音带誊稿)：吃斋吃个蛋没有关系!没有关系，等你当鸡去的时候，就知道是直接从吃鸡蛋而来的。蛋不可食!邪见之人云：无雄卵之蛋可食，切勿听信。又蛋有毒，以鸡常食毒虫故。—《印光法师文钞三编上·卷二》页539。(复唐陶镕居士书)。
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