洗净的菠菜，再洗净，劈下每叶再洗净。炒锅加水300毫升，水开，下入菠菜，翻烫均匀。关火，多加水，再洗净。换水，再洗净，沥净水分。炒锅加水800毫升，水开，下入菠菜。1个鸡蛋洗净，打入大汤碗，搅打均匀。菠菜汤再开，蛋液慢慢移动着淋入锅里。汤再烧开，倒入大汤碗。也可以加盐，淋几滴香油，随意。
后记：非常成功。
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菠菜鸡蛋汤（菠菜鸡蛋汤的做法）
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洗净的菠菜，再洗净，劈下每叶再洗净。炒锅加水300毫升，水开，下入菠菜，翻烫均匀。关火，多加水，再洗净。换水，再洗净，沥净水分。炒锅加水800毫升，水开，下入菠菜。1个鸡蛋洗净，打入大汤碗，搅打均匀。菠菜汤再开，蛋液慢慢移动着淋入锅里。汤再烧开，倒入大汤碗。也可以加盐，淋几滴香油，随意。
后记：非常成功。
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