天热了，土豆易发芽，教你3个妙招，放半年也新鲜，不发芽不变青
很多人不知道，土豆不仅是蔬菜，还是粮食，是可以当作主食的东西，但现在大家都把土豆当菜吃，比如炒土豆、炖土豆、烤土豆等。
土豆的营养价值很高，人体需要的营养成分它几乎都有，而且含量还不少，最重要的是价格便宜，一两块钱一斤，是老百姓最喜爱的食物之一。土豆的做法太多了，可以说怎么做都好吃，口感也丰富，所以很多人都会一次买一大袋子土豆，放在家里慢慢吃。
马上就要到清明节了，气温不会再降了，会越来越高，变得暖和起来。气温升高后，土豆就容易发芽，发芽后会产生一种叫龙葵碱的毒素，吃了容易中毒。
所以，土豆买回家后，一定要防止其发芽。怎么保存呢？很多人都是直接对在地上，或是放进冰箱里，都不是正确的方法。
土豆不适合放冰箱，因为冰箱温度太低了，很容易把土豆冻伤，就会腐烂变质。但放在地上容易受潮，而且温度过高，会让土豆发芽，那应该怎么保存土豆呢？
下面和大家分享3个小方法，保证土豆放半年也不会坏，不发芽不变青，和新鲜的一样好吃。
1、苹果保存
购买一些新鲜的土豆，买土豆时一定要注意，要买完好无损的土豆，如果有破损，保存时容易腐烂。准备一个黑色的塑料袋，记住土豆不能被光照，不然会发青，龙葵素倍增。把土豆放进黑色塑料袋里，再放入一个苹果，把袋子里的空气挤干净，然后绑紧，放在阴凉通风处。
用这个方法保存土豆，放3个月都不会坏，和刚买的时候一样。
2、纸箱保存
准备一些旧报纸，一个纸箱，买一袋小苏打粉，把旧报纸铺在纸箱里，然后撒上一些小苏打粉，把土豆放在旧报纸上，再铺一层旧报纸，撒上小苏打，就这样重复操作，把纸箱装满。
然后把纸箱放在阴凉通风处保存即可，这个方法能保持土豆干燥，不会发芽，也不会发青，放半年都不变样，特别新鲜。
3、保鲜膜保存
准备大量的保鲜膜就行了，按量把土豆分好，比如一顿吃2个或3个，用保鲜膜把它们包起来，不要漏气，包好后放在阴凉通风处即可。因为保鲜膜有阻隔空气、水分的作用，所以能让土豆保持新鲜，这样土豆也能放几个月。
保存土豆时，要记住3个条件，即避光、干燥、阴凉，这样土豆就不会发芽，也不会腐烂变质。如果你也喜欢吃土豆，就快把这3个方法收藏起来，以后肯定用得上。
下面和大家分享一个土豆丝鸡蛋饼的做法，外酥里嫩，特别好吃，很适合当早餐。
【土豆丝鸡蛋饼】
准备土豆2个、鸡蛋4个，食盐、十三香、食用油、葱花、黑熟芝麻。
1、土豆洗干净，去皮后擦成土豆丝，用清水淘洗掉淀粉，沥干水分，加入适量食盐、十三香搅拌均匀。
2、鸡蛋磕入碗中，把蛋清、蛋黄分开，蛋清倒进土豆丝中搅拌均匀。
3、锅里倒入适量油，烧热后取一些土豆丝放入锅中，用筷子整理出一个甜甜圈的形状，小火煎2分钟。
4、蛋黄搅散，浇在土豆丝的中间，继续小火煎至定型，然后放个面，把小饼煎至两面金黄。
5、盛出后撒上葱花、熟芝麻，就可以吃了。
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