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准备材料：芹菜 150 克，苦瓜 150 克，枸杞 5 克，白果 20 克大葱 5 克，盐、鸡精、花生油各适量
开始制作：
1. 将芹菜洗净，切成段，备用。
2. 把苦瓜洗净，斜着切成块，备用。
3. 枸杞放入碗中，放入温水泡制 15 分钟；白果去皮，取肉，备用。
4. 大葱洗净，切成葱花。
5. 锅中放入滚烫的沸水，放入苦瓜、芹菜、白果焯水，捞出，冲凉，控水，备用。
6. 锅中放入适量的花生油，放入葱花爆香。
7.放苦瓜、 芹菜、 白果、枸杞进行煸炒。
8. 放入盐、鸡精调味，煸炒成熟，出锅装盘即可上桌。
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选自《爆款家常菜》一书，版权所有。
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