2021年1月《美国新闻与世界报道》发布了一年一度的最佳饮食榜单。专家评审团对40多种饮食模式进行评比，位居首位的是地中海饮食，这也是地中海饮食连续第四年位居全球最佳饮食榜首。今天就和朋友们聊聊地中海饮食对我们身体健康有何益处？
地中海饮食并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程，而是一种营养学家推荐的健康饮食方式。地中海饮食是居住在地中海地区的居民所特有的，泛指希腊、西班牙、法国、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧国家。在20世纪60年代，经多国科学家的研究发现，该地区人群的心血管疾病发病率明显低于当时发达的美国和北欧地区。此后，科学家们通过不断的研究，人们对于地中海饮食健康益处的认识越来越多。
在2010年和2013年，联合国教科文组织将地中海饮食模式列入人类非物质文化遗产代表作名录，认为它是对世界的一项伟大贡献。作为一种健康的膳食模式，地中海饮食得到了许多研究数据的支持，研究发现长期坚持地中海饮食模式可以降低某些肿瘤患病风险，减少心、脑血管疾病危险因素和代谢综合症的危险，可以改善脂肪肝和胰岛素抵抗，降低老年痴呆的发生率。一项发布于美国心脏病学会年会上的最新研究表明，地中海式饮食最大的益处不在于减轻体重，而是具有降低血液中坏胆固醇的神奇力量。
所以，现在许多人借用地中海饮食来泛指有利于健康的，简单清淡以及富含营养的饮食。最新的美国居民膳食指南也把地中海饮食作为一种健康的膳食方式进行推荐。
地中海式饮食的主要特点：
1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。
2、食物加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。
3、食用油以橄榄油为主。脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。
4、每周食用适量鱼、禽肉和蛋。少量瘦肉、肉类和肉类制品。
5、以新鲜水果作为每天餐后食品，甜食每周只食用几次。
6、每天摄入适量全脂乳制品和少量红酒。
地中海饮食方式适合我们吗？
地中海饮食之所以健康，是因为此饮食方式坚持多蔬菜、水果、多全谷杂粮，控制红肉和加工肉制品、适量蛋奶鱼类、少吃精细加工食品，能获得更好的营养供应。而且这样的饮食习惯也更容易遵循。
在日常生活中，我们完全可以参考地中海饮食结构和丰富的营养素供能比，因地制宜来制定出符合我们自己特色的地中海饮食。可以食用杂粮饭来代替白米饭，以鱼肉或鸡肉、鸭肉等白肉替代红肉，水果蔬菜要按照膳食指南吃够，烹饪食品时多用植物油，少用动物油。
但是，我们在进行地中海饮食的时候也需要注意以下一些方面，食用橄榄油时应该避免使用油炸的方式，坚果类的食物虽然可以保护心脑血管，但是由于热量高，应该适量的摄入，肝功能异常的人应该避免饮酒。
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