青芒又名檬果，是漆树科，芒果属一种热带常青树产的果实，其外形很有趣，有的为鸡蛋形，也有的为圆形，肾形和心形。果皮有多种颜色，浅绿色，黄色，深红色。果肉为黄色，有纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为热带水果之王。
青芒果天然催熟法：
每种水果的自身都会有催熟的物质产生，只是这种物质分必比较慢，需要借助外力来促进它们的分泌量。1.把芒果用纸包裹一下，放在大米中把它埋起来，在米中放一两天以后青芒果就能起到催熟作用变为黄色，这样就可以食用了。2.把购买回来的青芒果放在保鲜袋子里面，再放入两个苹果，把袋子口扎起来放在温暖的环境中，过一天左右芒果就会变软熟透，取出食用就可以。
3.把芒果用纸包裹一下，用一个包鲜袋子，将香蕉皮和芒果放在一起密封，放在25一30℃左右的室温下，一天后就会熟透。香蕉皮要找已经熟透的，最好有少量黑斑的。
这些方法是自然催熟法，对人体是完全无害的，实体水果店的催熟是用：乙烯利或者乙烯气体等等。用自然催熟会更安全，由于方法效果极好，所以每隔6到12个小时就要检查一下成熟度。
芒果属于热带水果，不宜存放在冰箱，芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑，因为它本身生长的环境气温不适合太冷，一旦放久就会加速腐烂。
青芒果怎样保存时间：
1.成熟的芒果需要用纸包起来，放在低温的冷藏柜里面，这样才适合保存。用纸包裹是防止芒果的表皮被冻坏，还有一个是阻止芒果表皮的水分蒸发，达到储存保鲜的目的。
2.把芒果用纸包起来放在纸盒里面，放在阴凉避光通风的角落里。
凡是水果不能存放很久，所以在存放期间尽量把水果吃完，超过存放期间的芒果就不要吃了，没有营养对身体也不好。
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