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没试过的人不知道，
紫薯和蛋挞竟是绝配！
热热的蛋挞的松嫩与紫薯的绵密互相提升口感，
一吃就停不下来！
紫薯作为紫黑系食物的代表，
提供大量花青素，
具有抗血管硬化的作用！
非常适合老年人吃。
而蛋挞的松软，
也照顾了老年人牙口不好的缺点，
给父母做蛋挞，
可以适量减少糖量！
——紫薯蛋挞 ——
材料：(20个的量)全蛋1个，蛋黄3个，淡奶油230g，牛奶140g，糖20克，炼奶20克，蒸熟紫薯1个，挞皮20个
工具：CO -5201
烘烤：上火220度，下火200度，20分钟
制作步骤：
1、 准备好所有材料。
2、 将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
3、 将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中。
4、 用手动打蛋器搅拌均匀。
5、 将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
6、 将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上。放入几块切小块的紫薯。
7、 每个倒8分满左右的挞水，
8、 再适当加紫薯块在表面。
9、 COUSS-5201烤箱，上火220，下火200度，20分钟，预热后放入。
10、烤至蛋挞上色漂亮即可。
小贴士：
1、 牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。
2、 挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、 烘烤的温度和时间可根据各烤箱性能适当调节。
紫薯挞早餐特献
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