食用菌栽培中必须注意什么？必须特别注意的三大技术性关键，追随楚派食用菌来了解一下吧：
一、 场所挑选
应避开禽畜场、垃圾池、化工企业和人流量多的地区，且规定地理位置优越，水资源充裕且清理零污染。
二、栽培管理方法
1.挑选菌苗。应按照本地的气候特点，挑选合适的栽培类型及种类，不可应用衰老或遭受环境污染的菌苗，应取用健硕、高品质、抗病性的菌苗。
2.精细管理。留意原材料、菌袋和专用工具的环境卫生。废弃物不必堆在栽培室周边，并须通过高溫沤肥解决后再用。栽培室的新老菌袋务必分床分隔储放，决不可混存，以保证严苛杀菌和消毒杀菌，以疫苗接种感柒和各种各样继发感染。
3.科学研究育菌。针对不一样品种的食用菌菌种，要按其对成长发育标准的规定，科学研究地管控塑造室的 温度、环境湿度、光源和pH值等，并要适度通风通气，推动真菌健硕生长发育，避免出现高溫高低温的不好自然环境。
4.上肥。喷施蛋白质、酵母膏水溶液，可让菇体肥大、推动转潮；喷施桔肥农家肥，喷好后，可再用冷水喷1次；喷施白醋。在平茹生长发育后半期，用300倍的白醋液开展菇面喷施，在采摘前1—3天每日1次，一般可高产6%，且颜色更为雪白；喷施培养料土壤溶液，能延长出菇高峰时段，并使子囊孢子肥大；喷施葡萄糖水、碳酸氢钙水溶液，有推动真菌生长发育的功效。
5.水份管理方法。菇房要常常保持稳定通风，空气湿度不适合超出95%。当然温度做到16℃时，在畦内灌1次水，之后每日早、中、晚各喷1次水。洒水尽可能喷向室内空间和路面，不必喷入子囊孢子上。在超低温时节最好是喷撒用日光暴晒的温开水。
6.温度管理方法。菇棚温度最好是把控在10—18℃当温度较低时，大白天增加太阳照射的時间，夜里需盖严草帘。当温度较高时，大白天盖紧草帘，夜里则解开草帘。
7.通风管理方法。当温度较高时，每日要解开草帘通风2—3钟头，超低温风大气温少通风；迟早洒水前后左右增加通风，菇蕾分裂期少通风，菇蕾成长期多通风。
8.阳光照射管理方法。菇蕾成长期要有比较稳定的漫射光，坚持不懈每日迟早晾干1—2钟头，提升暗光照射，出菇期切勿强光照射。
三、害虫防治
食用菌菌种自身对虫害抵抗力弱，一旦产生不易控制。应坚持不懈防患于未然、综合性预防的标准，关键从采用抗病性虫种类、物理学预防、害虫防治和提升栽培管理方法等多种多样方式做到预防目地。
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