牛肉馅要新鲜的，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再放入精盐，花椒水少许，葱茉，姜茉，蒜茉，搅拌均匀待用。
锅里放水，烧至七十度热，不要烧开，用小勺把肉馅盛起滚圆，一个一个从锅底开始摆起，先把锅底摆起一层丸子，接着再往第二层摆，全部下锅后水温大致已经烧开，放入少许冬瓜，老抽，香菜茉，味精，关火。关火后放少许醋和白胡椒粉，这就可以啦。
注意，这里的醋和白胡椒粉您最好是放到碗里面，不然吃剩下的汤很容易变质。学会了吗?
不好吃来找我哦！
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