湘潭，简称潭，别称莲城，是湖南省地级市。湘潭距今已有1500多年，是湖湘文化的重要发祥地、中国红色文化的摇篮，有小南京和金湘潭的美誉。同时，湘潭还是长江中游城市群成员，曾获得中国优秀旅游城市 、国家园林城市、全国文明城市等荣誉。当然，湘潭也不乏有很多美食，今天给大家推荐来湘潭必吃的5种美食，每一种都让人回味无穷，看看你都吃过吗？
1.韶山火焙鱼
韶山火焙鱼，是湖南湘潭的非常有特色美食之一。主要以火焙鱼，生姜、干椒、香葱为原料，制作时先将准备好的火焙鱼去除内脏，然后用锅子在火上焙干，冷却后以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘，焙得半干半湿后过大油烹制入味即可。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏，现在湘潭本地的一些宾馆、酒店都有这道美味，都非常受欢迎。
2.毛家红烧肉
毛家红烧肉，是湘潭韶山境内的一道特色美食。做法非常讲究，主要以精选五花肉为原料，烹饪时先把五花肉烙皮洗刮干净，入沸水煮至断生后切成匀称的块状，之后将切好的肉用冰糖八角桂皮加鸡汤煨至肉烂浓香，最后将红烧肉整齐摆放盘中，将少许汤汁浇在肉上就可以了。做好的毛家红烧肉具有色泽金黄油亮，肥而不腻等特点，一直深受世人喜爱。
3.冰糖湘莲
冰糖湘莲，是湖南湘潭境内一道非常有名的甜点美食。湘潭产的湘莲又称贡莲，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香。用它制作出来的甜点，汤清，莲白透红，莲子粉糯，清香宜人，不但风味独佳，而且营养丰富，莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等多种人体所需的微量元素。如今这道美食不仅在湖南境内出名，更是在全国和海外享有很高的声誉。
4.灯芯糕
灯芯糕，它是湖南湘潭当地一道非常著名糕类美食。灯芯糕成品不仅形似灯芯，味道甜辣，甚至还可以用火点燃，燃烧后还依然散发出纯净的玉桂香味，一直都是湘潭境内的一种名贵食品。据传，古时的湘潭县忠臣乡住着一位叫易奎的穷书生，为了照顾生病的老母，一直都放弃考举人的机会。28岁那年，他按照母亲的意愿去应考，可考试完毕，他老母已人事不知，只是口里衔着一根灯芯，易奎后悔自己不该离开母亲。之后，他就找了一点糯米，然后把糯米磨碎，放点糖，蒸成糕，切成灯芯模样，一根根喂给母亲吃，说也奇怪，喂着喂着，母亲睁开了眼，很快还能说话了。不久，他考取了举人，他母亲也恢复了健康。从此，忠臣乡一带，家家户户都学着做这种糕，久而久之名字就叫灯芯糕了。
5.脑髓卷
脑髓卷，它是湘潭一种非常具有代表性的美食。制作工艺也特别考究，主要是用猪肉为原料，制作时先将猪肉去皮绞成肉泥，然后冰冻卷筒而成，其原料的形状如脑髓一样，所以取名为脑髓卷。成品的脑髓卷具有味道醇甜，质地细软，入口即化等特点，在当地游客中特别受欢迎。可能第一次吃的朋友，可能会根据菜名想到哪种食材，其实它完全不是用动物脑髓做成的，朋友们可以用心食用哦。
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