炸薯条是否应该焯水？这一步很多人都错了，难怪发黑不香又不脆！
如今人们的生活水平不断提升，对于美食方面的研究也越来越高，小编作为一个美食爱好者来说，喜欢自己动手制作各种各样的美食给自己的孩子吃，尤其是一些小零食，不想让她出去买，因为太不安全卫生了，尤其是我们家孩子比较喜欢去肯德基店，每次吃的时候都要搭配上炸薯条，蘸上酸甜可口的番茄酱别提多爽了。
炸薯条应该是很多小朋友的最爱，既可以当做零食来吃，也可以作为早餐，搭配上一杯牛奶和豆浆，味道还是挺不错的，薯条虽然好吃，但是在外面买的吃多了还是有些不放心，就算安全一些的店铺也不敢确实是否油量会循环使用，甚至有些店铺直接隔夜都不换，让人担心，所幸还不如自己学会炸着吃健康又安全。
炸薯条并没有那么复杂，但是依旧有很多人炸出来的味道并不是很好，有时候会发黑，而且不香也不脆，那是为什么呢？其实是这一步很多人都做错了，炸薯条是否应该焯水？小编想说，是，想要炸好的外酥里嫩不回软的薯条，大家还是要掌握一些小技巧的，这样才能够炸出孩子爱吃的小薯条！
食材：土豆、食盐、油。
步骤：
1.首先我们要的将买回的土豆清洗干净，然后去掉外皮，用刀先切成片状，然后在改成细条，放入清水中进行浸泡，防止土豆条在氧化的同时，还能够将表面的淀粉清除，这样在炸的时候也不会出现粘连，口感更佳。
2.锅中加入适量的清水，然后将水烧开之后，我们在加入适量的食用盐进行搅拌均匀将其化开，然后将土豆条下入锅中进行焯水，大概2分钟左右就可以了，捞出之后我们立马放入凉水中过水，然后再沥干水分将其盖上保鲜膜放入冰箱中进行冷冻上2个小时的时间，冻到土豆开始发硬的状态！
3.起锅，锅中加入适量的食用油，然后等到锅中的油烧热至6成的时候，我们将冻好之后的土豆条倒入锅中油炸，最后将其炸只微微变色转成大火，炸到两面金黄之后我们就能够控油捞出来了，当然这还没又炸完，我们要想变得更酥脆一些就要复炸，将油温再次升高7成热，将土豆倒入复炸，大概20秒的时间就好了，捞出控油。
这样一道非常好吃的炸薯条就完成了，当然出锅表面撒上一些食用盐就可以使用，可以选择自己的蘸料，番茄酱什么的都可以，喜欢的朋友大家可以尝试一下哦！
大家要注意一下，要想炸出好吃外酥里软的土豆大家一定要进行焯水，如果不焯的话，炸出来的土豆条可能会变黑，而且粘连，炸过之后的土豆条才会更加又香又脆，而且焯水过凉之后要放冰箱中，不然那出来薯条软趴趴的，建议大家使用复炸法要想油炸东西酥脆一些，大多数都可以使用。
免责声明：内容来自用户上传并发布，站点仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，本网站所提供的信息只供参考之用。