核桃花生煲生鱼
材料：核桃100克、花生30克、生鱼1条、瘦肉50克、红枣3个、生姜3片
烹制：各物分别洗净、浸泡；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲。加入清水2000毫升（8碗量），武火滚沸后改文火煲1个小时，下盐便可。为3~4人量。
功效：健脑益智，补肾养血。中医认为核桃性温味甘，能补脑益智、补肾固精、益气养血、润燥化痰、补肝乌发。生鱼营养价值极高，是一种高蛋白的低脂肪类滋补食品。合而为汤，鲜美清润可口，又有上述功效，且不燥不寒，十分适宜孩子饮用。
广东省中医院药师 佘自强
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