我家神兽马上要返校了，作为一名肉食动物，我给他准备了成吉思汗的军粮——风干牛肉干，特点就是，耐储存，真材实料。
用的是生鲜牛腿肉，每斤42元，我买了6斤多，花了262元。
生鲜牛腿肉6斤
回家之后，清洗，控干，然后，在切成直径3厘米左右的肉条
牛肉切成肉条
紧接着就是，将切好的牛肉，进行腌制8小时以上，配料是盐、料酒、黑胡椒、花椒粒，小茴香粒、洋葱粒、生姜、辣椒粉和白砂糖，可根据自家口味，调整配料的多少。
牛肉腌制期间，进行多次搅拌、按摩
8小时以后，将腌制好的牛肉进行晾晒24小时，控干水分
262元的牛肉，装了3大笼屉
我在笼屉上铺了油纸，方便笼屉的清洗
牛肉经过一天的晾晒后，将其装入笼屉里进行低温风干处理，温度是70度，风干10小时，为节约成本，建议在电价为谷底的，晚八点以后，进行风干，省点电费
为便于风干，要将油纸取下
风干机设成70摄氏度
风干期间，要将三个笼屉的位置，每两小时进行调整一次，这样受热均匀
经过10个小时的风干，牛肉已经干燥了许多，然后将肉干放入蒸锅中，蒸制40分钟。
三笼屉的牛肉干，风干后，成两笼屉
然后就是再次晾干，这就是成品的牛肉干了，装入袋子中，可以存放一两个月，都没问题。
装入食品袋里
牛肉干制作方法，大家看我写的，也许觉得有些麻烦了，是我没有好好组织语言，就是用大白话写出来了，其实，实际制作的时候，一点也不麻烦，还挺有意思的，自己做的，真材实料，没有一点添加剂，吃起来，很放心