酷热夏季到来，香甜美味的哈密瓜成为了舌尖上的水果，很多市民都购买哈密瓜消暑。前天下午，家住江北区鹞子丘的马先生就准备吃哈密瓜消暑，刚一切开瓜，就闻到了一股酒精味，这到底是怎么回事？瓜还能不能吃呢？
橘黄色的果肉看起来色泽要深很多。马先生切下来一小块，尝了尝味道，肉质发软不说，还真的吃出酒的味道，有点像醪糟的感觉。
在网上，不少网友也对这个问题感到纳闷。网友恋爱进化论就曾遇到过这样的问题，他将哈密瓜放在冰箱里冷藏，过两天吃却闻到一股呛鼻的酒精味。
江北区某超市一位从事水果销售的工作人员李先生说，如果哈密瓜出现了酒精味，消费者最好不要食用。
到底是什么原因，导致哈密瓜会产生酒精味？西南大学的罗老师解释说，这是哈密瓜过熟的一种表现。
像哈密瓜这种比较甜的水果，果肉发酵比较快。罗老师说，夏天天气炎热，往往会出现果肉发酵的情况，一旦闻到有酒精味，这种水果就不要再食用了。
发酵后的果肉虽然不能食用，但人们针对这种情况，创造出了用果肉来制酒的方法，像葡萄酒就是如此。
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罗老师说，在挑选哈密瓜上，往往看起来纹理多、有些难看的才是最甜的。还可以闻一闻瓜皮的味道，一般来说，好瓜会有一股清香味。罗老师说：摸起来特别软的，那这个瓜就有过熟的可能。