作为中国西北地区的重要省份,青海地处青藏高原,拥有得天独厚的天然风光和特色美食。以下是青海地区十道代表性的美食:
1.青海牛肉面:这是青海地区非常有名的一道特色美食。面条韧性十足,加上牛肉汤和牛肉片,吃起来口感非常好。青海人都喜欢在早晨吃牛肉面。
2.青海奶茶:相比其它地区的奶茶,青海奶茶含有更多的奶油和糖粉,喝起来甜而不腻。很多游客来到青海旅游,都会尝尝这种特色奶茶。
3.民族点心:青海地区有多个少数民族,如藏族、土族、回族等,因此各种地方小吃应有尽有。例如藏式酥油茶、牛肉糕、土族饼子、回族烤羊肉等,都很值得尝试。
4.清真菜:由于青海地区有不少穆斯林,因此回族饮食文化在当地也十分盛行。清真菜以羊肉、牛肉等为主打,独具特色。在青海地区的城市和回族聚居区里,能够找到很多清真餐馆。
5.特色东北菜:青海省辖区内还有不少东北移民,他们带来了各种东北菜的烹调方法。东北大饼、炸酱面、锅包肉等等,在青海地区也十分受欢迎。
6.扯面:扯面也是青海地区的传统名吃之一。扯面做法简单,通常是将中筋面粉加水揉成面团,然后拉成长条。煮熟后,配上糖水或者酱料,口感清爽可口。
7.藏式火锅:藏式火锅的特点是以牦牛肉或藏羊肉为食材,并添加不同的佐料和调料,燃起涮火锅。涮火锅的同时还可品尝美味的牦牛肉片和藏羊肉片。
8.塔尔寺泡沫茶:在青海省西宁市,有一个名为塔尔寺的著名佛教寺庙,那里的僧人们会用牛奶、茶叶、盐和淀粉等材料泡制出一种独特的茶,名叫泡沫茶。
9.糌粑:糌粑是青海地区传统的食品,其做法是将青稞粉和水拌匀,加上少量果糖,揉成团状。熟了以后,可配以酥油茶或者牛奶食用。
10.烤全羊:在青海地区的农村地区,很多人都有做烤全羊的习惯。将整只新鲜的羊放在炭火上烤熟,外表呈金黄色,内部肉质鲜嫩,入口即化。这是青海地区非常值得一尝的美食之一。