很多朋友在问，实际上，我都是尽量避免在我的文章里说哪个品牌最好，最好喝，等等极端的字眼，因为文无第一，武无第二，口感这东西，真不好说，那不是真正的客观的评论的人说的话。
所以一看到那些标榜最好喝的挂耳咖啡、口感最好的挂耳咖啡、最受欢迎的挂耳咖啡，亦或是最好的前十名挂耳咖啡云云，我就有些反感，你说是最好的，那就是你自己主观的看法，怎么又弄得好像是在评奖一样，所以，我就避免像它们那样说话。
但要是说我是否喜欢某个咖啡，或者愿意向朋友推荐某个豆子，那是存在这种情况的，对于很多朋友的提问，我是很开心的，一般都会耐心解答，但是如果不断出现相同的或者是类似的问题，反应出一个大家共同的关注，所以呢，我就干脆，写一篇文章来好好说一下。
其实最近跟很多朋友的交流中，我发现，喜欢喝黑咖的人比我想象中的要多得多，或许是我的粉丝或者能看到我文章的朋友，都是在咖啡领域有很高的造诣了吧，因为在很多人看来，只有老咖啡或者咖啡资深爱好者，才会喜欢黑咖胜过拿铁。
就如同我之前常说的，黑咖的各种喝法，各有各的好处，有意式做出来的美式，满满的油脂香，有滴滤式如挂耳咖啡冲出来的黑咖啡，满满的咖啡果香清香，如果说单论口感，我觉得美式黑咖和挂耳黑咖，各有优点，但口感自然是比速溶甚至冻干速溶要好很多。
挂耳咖啡，实际上只有中文才这么讲英文里没有什么HANG EAR COFFEE的说法的，而且日语、法语、德语，世界上任何一种语言里，都没有挂着耳朵的咖啡的这个说法，无论是日语里的ドリップコーヒー，还是英语里的DRIP COFFEE，从字面意思翻译过来，都是滴滤咖啡的意思。
我一直都希望喝很纯粹的真正的咖啡，现磨的咖啡当然很纯粹，但是现磨的确实比较麻烦，星巴克、瑞幸甚至711和全家的现磨咖啡，口感都是不错的，但如果在家里随时可以喝的，也就是全自动咖啡机或者手磨咖啡可以做到。
其实我说甚至，有点贬低人家711和全家，实际上像全家的咖啡，人家盲测的得分并不低，我曾经看过一家机构对若干个品牌的美式咖啡和经典拿铁进行盲测，全家的得分还排2、3名，和COSTA以及星巴克都不分伯仲。
现磨咖啡机：KRUPS，DELONGHI，以及JURA现磨的咖啡基本都是全自动方便，但是全自动咖啡机有一个使用频率的问题，如果不是一大家人都喜欢喝咖啡的话，那么始终面临清洗问题，我的公司里是JURA的全自动咖啡机，我公司是做证券投资的，勉强能给几个员工开个高工资，给的待遇也很好，因为做我们这个，贵精不贵多，咖啡什么的现磨随便喝，有时还时不时的买点几百元一斤的豆子过去。
公司里的全自动咖啡机是选择的优瑞JURA的，在亚马逊上花了两千多美刀搞得，公司里的使用频率要高一些，而且我是鼓励大家喝咖啡的，喝咖啡提神，工作效率高，还不容易犯错。
但家里的全自动咖啡机就不是JURA了，主要是考虑到使用频率问题，用的少，买JURA就浪费了，我家里的全自动咖啡机有KRUPS和DELONGHI两种，买回来总共用了不到100杯吧，但都当成是摆设了，另外买个贵一点的摆件也要一两千。
相对来说，KRUPS 和 DELONGHI以及JURA算是三个梯队吧，KRUPS在亚马逊上，100-500美刀的产品很多，DELONGHI在国外卖的也不贵，价格分布在200-500美刀的居多，而JURA就大部分是1000美刀以上，以1500-2500美刀为主打。但咖啡机国内卖的贵，KRUPS我看国内某宝，最便宜也要6000元，接近900美刀，JURA的在某宝上，价格区间就是10000-50000了，妥妥的豪华机。
自己平常在家喝全自动并不多，所以就买了KRUPS和DELONGHI，而JURA买来放在公司里，让员工一起享用，要知道，在国内，JURA一般都是20000元级别的咖啡机，算是全自动咖啡机里的顶货了呢。
这就扯远了，挂耳咖啡给了我们一个喝现磨口感的好口感咖啡的便捷机会，给了一个我一个不错的选择，其实由于工作的原因，我喝过的挂耳咖啡不少，甚至可以说太多了，基本上叫的上名字的都喝过，林林总总，还是那句话，不好的我不去批评，但好的我会拿出来给大家讲讲我的看法和体验。
帮忙品鉴挂耳咖啡我有个朋友，是一家券商的老总，我也是他的客户，算是他那里不大的一个客户，但是因为我是开咖啡馆的，时不时的他会带朋友到我的咖啡店里喝咖啡聊业务，而每次他来，只要我在，并且他来的人不多的话，一般都会给他免单，因为那确实算不上几个钱，所以时间长了，关系也比较熟悉。
有一次，他到我店里，在喝了咖啡准备走的时候，突然走到我面前，从手提包里掏出了一个小袋子，我一看是一种之前没见到过的挂耳咖啡，他说：J总，正好今天你在店里，这是我一个客户朋友推荐给我的咖啡，我觉得很不错，你试试看，帮我品鉴评价一下怎么样？
我愣了愣，心想一个券商老总，拿一包咖啡来找我品鉴评价，这是什么操作？但我还是下意识地笑着说：G总过奖了，我马上试试。
于是立即招呼店员把咖啡拿去拆开，拆开之后，一股非常浓烈纯正的咖啡香味，就在我的咖啡店里也是非常浓郁地散开了，我一看里面的袋子，就觉得很不错，感觉不错嘛，我说道。
然后我又看到里面的粉，凑近一看，磨的很均匀，于是点了点头，心想这咖啡很高大上啊，喝了之后，果然，让我眼睛一亮。想不到现在挂耳都能做这么好了，这咖啡很不错啊，像这种小众牌子，做到这个水平，价格得到天上去吧？我对朋友说。
不贵，还好，还好，朋友笑着说道，对了，J大师说这咖啡不错，那就一定不错，那就好，我采购了一批，打算给VIP客户送过去，这些客户都是很有水平的，我怕送的东西品质不好闹笑话，有你的把关，那我就多买点，多送点客户。G总说完就告辞了。
再遇风孜当时我也没有多想，直到两三个月之后的某天，我到他的公司去办创业板的身份信息重录，我的客户经理带我到了他们的VIP接待室，就给我泡了一杯挂耳咖啡，我心说这年头券商也这么高大上了。
当时因为在和对接我的客户经理聊天，没有留意咖啡品牌，但当我喝了第一口，就感觉这咖啡口感很不错，入口的时候，湿香很浓厚纯正。
当时我就向客户经理表示，这咖啡很不错，然后客户经理直接给我拿了一盒过来，我才仔细看了起来，风孜咖啡，突然想起来，这不就是之前我朋友让我帮忙品鉴的那个牌子吗？
这不就是你们G总上次让我品鉴过的咖啡吗？凡是客人都泡一杯？我问客户经理小Z。
J总，其实现在券商之间都在拼服务嘛，到场的VIP客户当然是一个相互之间增进关系的好环节，而且现在楼下都有咖啡，大家下去买不但比自己手冲贵的多，而且还没这个好喝，还可以送给客户作为伴手礼，这是一举多得啊。客户经理小Z微笑着说道，咱们G总很重视这方面，当时他还找过其他几家咖啡店的老板品尝，都说这个咖啡好，然后G总就下了大单子，买了很多来送给VIP客户，留了一部分用作VIP客户的接待。
嗯，有道理，看来你们高总不是一般的高啊。我手里端详着风孜咖啡的盒子，喃喃地说。
"您还别说，在前不久的VIP客户聚餐会上，很多客户都说那个咖啡很不错，味道正、喝起来很不错，很舒服，还大大夸奖了咱们G总呢，去年送的茶叶，贵不说，客户还没什么反应。小Z看来也被风孜咖啡给圈粉了。
顶尖的配置全用上了，这种还真不多见我微笑着听着，然后就默默地记住了这个品牌，回家之后就立即买了好一些，之后就一直没有断过。看它的袋子上印有PROBAT烘焙、日本三层切刀研磨、氮气保鲜、日本FUSO包装，就知道是日系的烘焙方式。我知道，PROBAT烘焙机一般都是一些高端的庄园咖啡在用，还有就是一些对品质很讲究的咖啡。
我主业是搞证券投资的，副业搞了个咖啡店，现在在副业上面花的心思和时间都不少，因为越来越发现咖啡文化博大精深，而且远比A股真实和有意思，所以也就花了越来越多的时间。
风孜咖啡从我的了解来看，它的挂耳咖啡在烘焙水平、咖啡粉研磨水平、保鲜水平、滤袋水平、综合口感、干湿香味六个层面，都表现得很突出，大家如果有异议，可以对比尝试一下。
我就大概说下在选购挂耳咖啡时，应当注意那些问题，毕竟，每个人的喜好不一定相同，我觉得很不错的，你可能不一定很喜欢，也不是说都要去喝风孜咖啡，毕竟我只是分享我的看法，你大可以去选择自己认为好喝的品牌。
选择挂耳咖啡：认准生咖啡豆我的咖啡选择标准，之前好像说过，很重要的一点，在购买咖啡豆时，也是类似，如果袋子上没有标注咖啡豆的烘焙日期，那么就尽量选择配料为生咖啡豆的咖啡豆。因为只有这样，你所购买的产品的生产日期，才很接近烘焙日期。
买任何咖啡，不认识到这点，很容易踩坑。
新鲜度又分为储存日期新鲜度和储存方式新鲜度两个方面，有的咖啡品牌甚至大牌，主打宣传进口咖啡，但是你看他包装上的生产日期，经常发现距离18个月的保质期只有六七个月甚至四五个月，这个就很让人纳闷了，为什么老是买到那么陈的咖啡？
有的挂耳咖啡，看起来很新鲜，甚至还打着什么几日烘焙的噱头，但是你看他的配料表：焙炒咖啡粉。所谓内行看门道，你从别家买来的烘焙和磨好的咖啡粉，然后你哪天装袋了，生产日期就是从装袋那天算起。
风孜咖啡冲泡后的高光效果，咖啡纯净，无任何杂志残留
滤袋品质很重要滤袋方面，如果挂耳咖啡的滤袋品质不好，析出物是一个方面，析出物如果超标或者不达标，则长期大量饮用这种滤袋冲泡的挂耳咖啡，势必会对健康不利。有些滤袋，为了追求低成本，用的是高析出物的材质，而挂耳咖啡都是接近开水冲泡，这样很不健康，而风孜咖啡的滤袋，是有着45年专业的天然物质作为材质生产滤袋历史的日本OHKI公司，其生产的滤袋品质确实是不一样，这也是我一般喝挂耳咖啡很注重滤袋品质的原因。
其次就是保鲜问题，氮气保鲜对于咖啡粉的保鲜很重要的，如果不是氮气保鲜，那么空气中的氧气会导致咖啡粉劣化速度很快，并且即便是氮气保鲜，也要看保鲜的机器的质量如何，质量越好，当然氮气填充的时候就会越纯，保鲜效果也会越好。
然后就是咖啡粉研磨工艺和滤袋工艺，咖啡粉如果研磨不均匀，研磨颗粒大小如果不是恰到好处，都会非常严重地影响挂耳咖啡的口感，这点我认为很多人都没有去关注，实际上，挂耳咖啡粉的研磨难度要远胜于意式浓缩咖啡粉，因为意式浓缩咖啡粉只要求细，而细就容易达到均匀，但如果要求1-1.5毫米的均匀颗粒，真要做到，那时很难的。
当然，每个人心中的理想的咖啡都是不一样的，我只是在和朋友们交流分享心得，希望能有所帮助，让大家尽量避免踩坑。
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